Menü - und Büfettvorschläge

Menü 1
Suppe
Goulasch mit Nudeln
Obstsalat
ab 8,00 €/Pers.

Menü 2
Champignoncremesuppe
Sauerbraten zu Thür.Klößen und Rotkohl
Mandarinen- Quarkcreme
10,00 €/Pers.

Menü 3
Kraftbrühe mit Eierstich
Bunter Feldsalat mit Hähnchenbruststreifen
Puten - Pfifferling - Pfanne und Kroketten
Zitronencreme
13,00 €/Pers.

Menü 4
Leberknödelsuppe
Rinderroulade u. Wildbraten zu
Thür.klößen, Serviettenkloß, Kroketten sowie
Apfel - Rotkohl und Buttergemüse
Pilze, Blattsalat
Moussee chocolate mit Bananen
16,00 €/Pers.

Menü 5
Kraftbrühe "Celestine"
Feldsalat
Lammnüsschen zu Buttermais und Folienkartoffeln mit Kräuterquark
Vanilleeis und Erdbeeren
20,00 €/Pers.

Menü 6
Klare Ochsenschwanzsuppe
Kleiner gemischter Salat
Wildbraten und Entenbrustfilet
Thür.Klößen und Kroketten
Pilzpfanne, Rotkohl und Gemüseplatte
Dreierlei Nachspeise:
Moussee chocolat, Schokoeis, Waldbeerengrütze mit frischen Früchten
22,00 €/Pers.

Menü 7
Scharfe Maissuppe
Geräuchetes Forellenfilet mit Meerrettich
Feldsalat mit Kirschtomate und Mozzarella
Entenbrustfilet mit Rotkohl und Klößen
Süßspeise Dreierlei:
Mini-Windbeutel mit Eis, Obstspieß, Himbeermus u.Sahne
30,00 €

Rustikales Büfett:
5 Salate
Kesselgoulaschsuppe
Käseplatte
Schinken – Salami – Platte mit Butterrosen
Bratenplatte mit Gemüsedeko
Eingewecktes mit Mixed Pickles
Schlachtewurst
Hackfleischplatte
Gemischter Brotkorb
Apfelkompott mit V - Soße
12,00 €/Pers.

Grillbüfett:
4 Salate
Kartoffelsalat / Auflauf u. Brotkorb
Mini - Kartoffeln mit Quark /Tsatsiki
Pilzpfanne
Kl.Schaschlyk, Rostbrätl, Hacksteaks,
Puten – Pfeffer – Steak u. Roster
Obst - Aufschnittplatte
15,00 €/Pers.

Schlachtebüfett:
Rot –u.Weißkrautslat
Griebenschmalz
Wurstsuppe
Blutkuchen zu Sauerkraut und Pellkartoffeln
Warme Blut - u.Leberwürstchen
Wellfleisch
Gehacktesplatte
Brotkorb
Kompott & Trockenobst
10,00 €/Pers.

Das beliebteste Büfett:
Kleine Salatteller
Schinken – Salami – Platte
Gehacktesplatte
Eierteller
Käse– und Mozzarellaspießchen
Hähnchenbrustfilet
Gemischte Schnitzelplatte
Champignonpfanne
Kartoffelsalat
Brotkorb
Gemüseplatte
Kroketten
Obst - Aufschnitt

Das leichte Büfett:
Suppe Tomate – Mozzarella – Salat
Tomate – Mischsalat mit Schafkäse und Salatherzen
Frische Tagliarini mit Tomatensoße zu Grillgemüse , Hähnchenbrustfilets oder Krabben
Mini – Kartoffeln mit Tsatsiki/ Kräuterquark
Zander mit Spinat und Reis
Gefüllte Champignons / Champi - Pfanne
Lachshäppchen
Käsespießchen
Matjesspieße
Gemischter Brotkorb
Verschiedene Süßspeisen

Mediterranes Büfett
Kalte Gurken – o. Gemüsesuppe
Toskanischer Fischeintopf
Kräutersalat
Tomate – Mozzarella – Salat mit Basilikum
Antipasti
Ital./span. Salami -, Schinken - u. Käsesortiment
Serrano Schinken mit Melone
Würziges Grillgemüse
3erlei Bruschetta
Ciabattascheiben mit hausgem. Brotaufstrichen
Garnelen in Olivenöl
Gegrillte Zucchiniröllchen
Spaghetti mit Tomaten & Schafkäse
Hähnchen – Currypfanne mit Safranreis
Geschmorte Hühnerkeulchen in Chilisoße
Rinderlende zu Gurkenschmorgemüse o. Ratatouille
Mini – Kartoffeln wahlweise mit :Kräuterquark ,Tsatsiki ,Chili con Carne , Matjessalat
Dessertglas Dreierlei

Häppchenbüfett

Gefüllte halbe Eier
Käse – Trauben – Spießchen
Tomate – Mozzarella – Spießchen
Schinken – Melone - Platte
Lachshäppchen
in Gläschen abgefüllt!
Gemüsestifte, Frühlingssalat, Geflügelsalat

Ciabattascheiben mit Brotaufstrichen :
Avocado, Paprika, Knoblauch , Käsecreme, Lachs
Tagessuppe
Kleine warme Speisen :
Hackbällchen, Schaschlyk, Schnitzelchen,
Hähnchenbrustwürfel,
Grillgemüse, Backpflaumen in Rauchfleisch,
Garnelen in Olivenöl, gefüllte Champignonköpfe

Beilagen
Baguette, Ciabatta
Gemischter Brötchenkorb
Viererlei Süßspeisen


Gesamtsortiment
Fleisch
Wir empfehlen 200g Fleisch /Person
Gemischte Schnitzelplatte 7,90 €/Pers ,
d.h. Minischnitzel in verschiedenen Varianten
(z.B. Cordon bleu , Mandelschnitzel , Schnitzel „Hawai“ ,
Steak „Strindberg“ , Steak „Würzfleisch“ und kombinierbar mit Hähnchenbrust )
Grillteller 6,90 €/Pers.
(Roster, Rostbrätl, ‚Schaschlyk, Hacksteak , Currywurst )

Hausspezi`s
ca. 6,00 - 10 ,00 € /Port.
Wildlachspfanne mit Krabben und Spaghetti
Curry – Hähnchen – Pfanne mit Safranreis
Chinanudeln mit Schmorgemüse , Hähnchenbrust o. Krabben
Hähnchenfiletstreifen mit Paprikarahmsoße
Puten-Pfifferling-Pfanne
Puten – Pfeffer – Pfanne mit Broccoli
Lendentopf
Hühnerkeulchen in Chilisoße mit Wedges

Beilagen
Gemüseplatte 2,80 €/Port.
Grillgemüse 3,50/Port.
Gefüllte Zucchini mediterran 2,00 € /Stck.
Gefüllte Champignon 1,80 €/Stck.
Kartoffelsalat 1,80 €/Port.
Nudelsalat 1,80 €/Port.
Aufläufe 3,50 €/Port.
Bratkart. , Spätzle , Reis 2,50 €/Pers.
Frische Tagliarini 2,80 €/Port.
Kroketten 2,80 €/Port.
Brotkorb 2,80 €/Pers.
Folienkartoffeln/ Mini – Kartoffeln mit Tsatsiki , Kräuterquark oder Chili Con Carne 3,50 € /Port.

Beilagen … mal anders
Gebratene Spätzle mit Schinken und Sauerkraut
Schupfnudeln mit Gemüse
Gebratene Nudeln mit Lauch , Käse und Ei
Maultaschen mit Lauch , Schinken , Ei u. Parmesan
Gebratene Nudeln mit Gemüse
Gebratener Reis mit Gemüse und Würstchen
Grillkartoffel mit Lachs ,Tomate u. Mozzarella

Aufläufe
ab 5,90 €/Person
Blumenkohl – Kartoffelauflauf mit Kochschinken
Spaghetti - Auflauf mit Hackbällchen
Bunter Nudelauflauf mit Tomate , Kochschinken und Mozzarella
Kartoffel - Bohnen - Auflauf mit Lamm und Schafkäse
Gemüseauflauf mit Schweinefilet

Kalte Platten
(Wir empfehlen 200g/Person)
Rohkostsalatplatte 2,80 €/Pers.
Butterteller 0,40 €/Rose
Eierteller 10,00 €/Pl.
Käseplatte 8,00 €/Pers.
Aufschnittplatte 7,00 €/Pers.
Bratenplatte 10,00 €/Pers.
Gehacktesplatte (Hausmacher) 0,90 €/100g

Salate , alle hausgemacht
1,00 €/100g
Weißkraut , Rettich , Sellerie , Blumenkohlsalat
Gurke , Radieschen , Möhren , Bohne , Rotkraut Blattsalate

Gemischter Salatteller 3,80 € /Port.

Mischsalate
1,50 €/100g
Tomaten-Mischsalat mit Salatherzen ,
Frühlingsalat , Broccoli , Walldorf
Haussalat , Bunter Blumenkohlsalat
Brotsalat mit Spinat ,
Tomate - Mozzarella-Salat
Eier , Käse , Geflügel ,Rindfleisch ,
Matjessalat

Suppen
3,80 € /Port.
Vegan
Currykokossuppe
Vegetarisch
Kalte Gurkensuppe
Tomatensuppe mit Croutons
Kartoffel – Fenchel , Rote Bete , Kürbiscreme , Käse
mit Fleisch
Kraftbrühe mit Eierstich , Klare Fischsuppe
Leberknödel , Ochsenschwanzsuppe , Kesselgulasch
Spargelsuppe mit Lachsstreifen ,
Pusztasuppe , Chili con Carne

Süßspeisen
...in Dessertgläschen 1,00 €
Götterspeise , Fruchtjoghurt , Obstsalat
Moussee chocolat mit Kirschen & V - Soße
Süßspeise Dreierlei 3,80 €
Obst – Aufschnittplatte 2,80 € Pers.

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